茅台酱酒

  说到酱香型白酒,估计大家首先想到的就是国酒贵州茅台了。贵州茅台酒悠久的酿造历史、独特的酿 造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上其在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用,成为?#35828;?#20043;无愧的国酒。
  茅台镇酱酒的酒窖深达五六米,由于入窖的不同层次酒醅的制作要求不同,其中的微生物数量和品种不同。因此,即使是同一个酒窖的酒醅,产出的酒也有所区别,靠近酒醅酿?#39057;?#37202;是“窖底香型?#20445;?#20013;部酒醅酿?#39057;?#37202;多为“醇甜香型?#20445;?#32780;由窖顶部和中上部的酒醅,则可能酿制出“酱香型”的酒。
  有业内资深人士表示,茅台酱酒高歌猛进势头之所以能被保持,除了“喝好酒、喝少酒”的品质消费理念下,酱香酒这几年已经成为酒水代理商们的新宠,茅台酱酒代理,及销售也一直在持续增长。
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